Foox Fluff - cremiges protein Fluff in 3 Schritten selber machen (2024)

Sonntagabend, alle Läden zu, aber deine Heißhungerattacke kennt kein Wochenende? Bock auf Süßes, aber eigentlich willst du abnehmen? Kennen wir alle. Aber bevor du jetzt Pläne schmiedest, in den nächsten Supermarkt einzubrechen oder dir die Zuckerreste von deiner letzten Backaktion reinzuziehen, warte mal kurz. Gut, dass du hier bist! Hier erfährst du nämlich, wie du dir eine himmlisch cremige Süßigkeit in unter fünf Minuten selbst kredenzen kannst – ganz ohne Zucker! Klingt nicht nur zu gut, um wahr zu sein, schmeckt auch so. Ist es aber nicht. I proudly present: Foox Fluff – den Protein Fluff, den du einfach selber machen kannst (und solltest!).

Was ist Foox Fluff ?

Foox Fluff ist der ultimative Genuss, der aus nur drei Zutaten besteht und jegliche Süßgelüste im Handumdrehen befriedigt.

Die leckere Creme besteht aus gerade einmal drei Zutaten und ist in fünf Minuten fertig. Wo wir schon gerade bei den harten Zahlen-Fakten sind: Das Originalrezept stammt aus 2017. Damals habe ich ein kurzes Video bei Instagram gepostet, mit den Worten: „easy peasy Rezept für diesen wahr gewordenen Traum – Low Carb Marshmallow Fluff“.

Damit wurde mein Food Fluff auch Vorbild für den bekannteren – allerdings deutlich weniger cremigen und weniger sättigenden! – Eiweiß Fluff. Seit 2017 hat sich viel geändert, aber eins kein bisschen: mein Foox Fluff ist immer noch so verfluffend … äääh, verblüffend sättigend, lecker, kalorienarm, schnell, cremig und … ach, probier’s einfach selbst!

Welche Zutaten benötige ich für den Foox Fluff?

Wenn du es kaum erwarten kannst, bis dir dein eigener Protein Fluff auf der Zunge zergeht, besorg dir schon mal die folgenden Zutaten. Das ist nämlich alles, was du brauchst, um den leckeren Eiweiß Fluff herzustellen:

• 1 frisches Eiklar
• 5g Erythrit
• 90g Fiber Sirup
• optional: Flavor Powder oder Flavor Drops nach Wahl

Womit kann ich das Eiklar ersetzen und geht Foox Fluff auch vegan?

Ein frisches Eiklar kannst du auch durch 7g pasteurisiertes Eiklarpulver und 35ml Wasser ersetzen. Damit ist der Foox Fluff zum Beispiel auch bestens für Schwangere geeignet.

Wenn du mein Protein Fluff Rezept in eine vegane Variante verwandeln willst, ersetze einfach das Eiweiß durch etwa 40g Aquafaba – fertig. Die anderen Zutaten des Rezepts sind bereits vegan.

Was kann ich statt Fiber Sirup nehmen?

Fiber Sirup ist ein Sirup aus dem pflanzlichen Ballaststoff Isomalt-Oligosaccharid. Er hat eine angenehm leichte Süße und ist von Natur aus reich an Ballaststoffen.

Statt Fiber Sirup kannst du auch zu folgenden Alternativen greifen:

• Ahornsirup
• Tapioka-Sirup
• flüssiger Honig
• Dattelsirup
• Agavendicksaft

Beachte aber, dass diese Alternativen in der Regel sehr viel mehr Zucker und Kalorien enthalten als Fiber Sirup. Der Foox Fluff wird mit den meisten Alternativen viel zu süß und macht spürbar weniger satt, weil hier die Ballaststoffe fehlen.

Wie kann ich Fiber Sirup selber machen?

Wie so vieles, kannst du auch den Fiber Sirup selber herstellen. Dazu brauchst du sogar nur zwei Zutaten. Für etwa 250g fertigen Fiber Sirup benötigst du:

• 175g Fiber Pulver
• 75g Wasser

Und so einfach geht’s:

• Gib das kalte Wasser in einen kleinen Topf.
• Rühre nun das Fiber Pulver ein. Dreh ein paar Runden mit dem Schneebesen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.
• Koche deinen Zaubertrank auf – so lange, bis die Flüssigkeit klar ist. Dabei immer mal wieder umrühren, nicht vergessen.
• Nimm dann den Topf von der Kochstelle und lass den Sirup einige Minuten abkühlen.
• Fülle ihn in eine saubere, verschließbare Glasflasche – fertig.

Der so hergestellte Sirup hält sich bis zu 2 Monate.
Wenn du dein Sirup etwas dickflüssiger sein soll, kannst du ihn entweder etwas länger köcheln lassen oder gleich ein wenig mehr Fiber Pulver nehmen (190g).

Brauche ich Erythrit für den Foox Fluff?

Warum ich Erythrit für meinen Foox Fluff nutze, ist, weil das Ganze dadurch stabiler – und natürlich süßer – wird. Wenn du sowieso eher die Süße deines Eiweiß Fluffs reduzieren willst, kannst du Erythrit wunderbar weglassen. Verzichte dann am besten auch komplett auf Flavor Powder oder -Drops. Als Alternative zu Erythrit kannst du zum Beispiel auch auch Xylit oder einen Erythrit-Stevia-Mix verwenden.

Wonach schmeckt Foox Fluff ?

Foox Fluff schmeckt wie die Marshmallowcreme aus dem Supermakt, oder wie das Innere eines Schaumkusses: süß und cremig. Wenn du dann noch etwas Flavor Powder oder ein paar Flavor Drops dazugibst, kannst du deinem Fluff deine persönliche Note verleihen. So zauberst du ganz einfach Cheesecake-, Haselnuss-, Butterkeks-, Himbeer- ,… -Foox Fluff – da ist selbst der Foox baff!

Lade dir kostenlos das Foox Fluff Rezeptheft mit vielen Rezepten herunter:

Bereit? Dann probiere mein einfaches Rezept für Foox Fluff direkt aus. Lass mir anschließend ein Kommentar da oder bewerte das Rezept! Freue mich von dir zu lesen und zu erfahren wie mein Foox Fluff dir schmeckt. Du kannst es mir auch gern gleich tun und dein Meisterwerk auf Instagram teilen, vergiss nicht mich auf dem Beitrag mit @mrfoodfoox zu markieren, damit ich es nicht verpasse.

Bereit? Dann lass probier mein einfaches Rezept für die fluffige Creme am besten direkt aus. Lass mir danach gerne einen Kommentar da oder bewerte das Rezept! Freue mich fooxfluffig, von dir zu lesen! Du kannst es mir auch, wie immer, gern gleich tun und dein Protein Fluff auf Instagram teilen. Vergiss nicht, mich auf dem Beitrag mit @mrfoodfoox zu markieren, damit ich es auch nicht verpasse.